Geben Sie die Bohnen erst unmittelbar vor dem Mahlen in den Behälter Ihrer Mühle. Verwenden Sie nur wenige Bohnen und füllen Sie lieber später nach.

Stellen Sie den Mahlgrad ein. Für türkischen Mokka verwenden Sie die feinste Einstellung. Er sollte so fein wie Puderzucker sein, da das Kaffeemehl mit eingefüllt wird. Für Espresso aus dem Siebträger ist der Mahlgrad nur unwesentlich gröber. Für die Zubereitung mit der Aeropress sollte der Mahlgrad mittelfein sein. Mokkakännchen und Handfilter benötigen einen mittleren Mahlgrad. Dieser erinnert an feinen Sand. Für den Syphon und die Chemex wird ein noch gröberer Mahlgrad des Kaffees benötigt. Er entspricht vergleichsweise Tafelkaffee. Am gröbsten ist der Mahlgrad für die Karlsbader Kanne und den French Press Kaffee.

Schalten Sie anschließend die Mühle ein. Mahlen Sie nur so viel Kaffee, wie Sie gerade benötigen und verwenden Sie ihn sofort. So ist Ihnen ein aromatischer Kaffee garantiert.

Sowohl die elektrische Kaffeemühle als auch die Handmühle sollten Sie gelegentlich reinigen, da sich die Fette in den Kaffeebohnen absetzen und oxidieren. Mit der Zeit entsteht ein ranziger Geruch. Zum Reinigen kaufen Sie am besten ein spezielles Reinigungsgranulat, das Sie wie Kaffeebohnen mahlen können. Es ist geruchsneutral und nimmt die Fette auf. Auch Rückstände werden bei einer solchen Reinigung entfernt, sodass das Kaffeemehl nicht verfälscht wird.