Café Milo mélangé à torréfaction française
Café Milo mélangé à torréfaction française
Tableau de broyage
| Taille de mouture | Temps de contact | Débit | Pression |
|---|---|---|---|
| Bien | Court | Lent | (Haute) pression |
| Grossier | Long | Rapide | Pas de pression |
Les mélanges de café torréfié français se caractérisent par leurs saveurs sombres et audacieuses, souvent accompagnées de notes fumées et chocolatées, et sont fabriqués à partir de grains d'Arabica de haute qualité.
Les mélanges de café torréfié à la française sont parfaits pour les amateurs de café corsé et intense. Grâce à une variété de marques et de mélanges, les amateurs de café peuvent explorer différents profils de saveurs et méthodes d'infusion pour trouver la tasse idéale. Que vous préfériez les grains entiers ou prémoulus, vous avez l'embarras du choix pour satisfaire vos envies de café.
Le café torréfié à la française est obtenu en torréfiant les grains à haute température (227-235 °C) jusqu'à ce qu'ils atteignent une surface foncée et huileuse. Ce procédé leur confère une couleur brun foncé et un profil aromatique intense et puissant, avec de fortes notes de torréfaction, de fumée et de chocolat.
La saveur est généralement décrite comme riche et robuste, avec une saveur douce-amère et une faible acidité. La torréfaction masque souvent les saveurs originales des grains, accentuant plutôt les notes caramélisées et légèrement brûlées.
Le café torréfié à la française peut être préparé selon différentes méthodes, notamment la cafetière à piston, la machine à expresso et l'infusion à froid. Chaque méthode permet de mettre en valeur différents aspects de la saveur du café.
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